Prepariamoci allo "sforzo"...

Vino Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina Docg

	Lo Sforzato, o in dialetto locale "Sfursat", è un antico retaggio di quei vini chiamati dagli storici “greci”, per il loro metodo di fabbricazione che consisteva nel lasciare le uve ad appassire al sole su canne o stuoie di vimini. Le cronache antiche parlano del vino dal 1500 fino ai giorni nostri, e tanti sono i nomi famosi di scrittori che cantano le sue lodi.I vigneti crescono sulla sponda destra del fiume Adda, tra Ardenno e Tirano, in provincia di Sondrio, su terreni declivi e di natura brecciosa, ben esposti, sopra i 600-700 metri. Lo Sforzato di Valtellina prende pertanto il suo nome dal tipico procedimento di appassimento dell'uva, che in questo caso appartiene al vitigno Nebbiolo in percentuale non inferiore al 90%. La qualità del prodotto pero' non dipende dalle tecniche di produzione quanto dalla qualita' dell'uva e delle favorevoli condizioni pedoclimatiche. Lo Sfursat prevede un periodo di essiccamento dell'uva in modo che, come per l'amarone, sapori, estratto secco e odori siano più intensi, accompagnati da un residuo zuccherino importante. Il risultato è un prodotto non dissimile da un buon amarone e non troppo lontano nemmeno da un vino piemontese ma con spiccate note personalissime. Viene degustato con piatti a base di carne tipici della tradizione valtellinese, formaggi stagionati molto saporiti e infine è anche un ottimo vino da meditazione. Il suo colore e' rosso rubino, l'odore e' fruttato con aromi di sottobosco, tabacco, noce moscata e liquirizia, dal profumo persistente e il gusto risulta secco, caldo, di media morbidezza, di gran corpo e di tannino ben presente ma vellutato.

Gita in Langa

Sperando che anche Franco, e non solo la sua Volvo, possano aver goduto dell'ineguaglaibile profumo del tartufo, e ringraziando chi ha pensato di usare il barattolo delle urine per trasporatre tale delizia, aggiungo anche io qualche foto della nostra gita......

Filippo

filippo

A tutti i confratelli, ringraziandovi per la grandiosa e piacevole compagnia, vi invio le poche fotografie realizzate e un grazie particolare a Ico  per il pranzo generosamente offerto, a presto Francesco

Ps Ho già "tirato su" una bottiglia di moscato: ma che schifezza abbiamo comperato???Sarò perchè è stato appena imbottigliato ma sembra gazzosa...

Gita sociale

Cari amici,
terminata la gita 2008 desidero ringraziarvi per il degno festeggiamento del mio cinquantennio e delle piacevoli ore trascorse insieme.Un grazie particolare a Filippo per la sua complicità nel “regalo” alla confraternita e a Luca che mi ha omaggiato un libro dal contenuto enofilo.
Saluti al nostro tutore informatico Luca, assente giustificato in trasferta di lavoro (?!).
Ovviamente tutte le proposte di miglioramento anche della gita verranno discusse nell'assemblea annuale : vi aspetto numerosi alla serata di chiusura dell'annata insieme alle proposte per il 2009.
Buona domenica di riposo