Ecco cosa mi è venuto spontaneo ricordare...
"A ben riflettere il vino si può bere per cinque motivi: primo per far festa, poi per calmare la sete, poi per evitare di avere sete dopo, poi per fare onore al buon vino ed infine per qualsiasi motivo". Friedrich Ruckert
domenica 16 maggio 2010
Gutturnio e Traffic
Cercavo di farmi venire in mente un pezzo che si abbinasse al gutturnio Boccanera degustato ieri sui colli piacentini: qualcosa di frizzante ma con una base, con un tessuto solido, espressione dell'amore per il territorio e del gusto di fare vino pensandolo al di fuori degli schemi, senza quel gusto marmellatoso e ruffiano di certi vinoni colorati, di cui da anni siamo inondati. Libertà ed interpretazione.
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