Come aprire una bottiglia di vino....

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Le stelle bresciane brillano nella Guida dei vini dell'Espresso

venerdì, 02 ottobre 2009 DA GIORNALE DI BRESCIA ONLINE

La Franciacorta vede ancora una volta riconosciute le sue eccellenze nella Guida dei vini dell'Espresso 2010, dal 2 ottobre disponibile in edicola (752 pagine, 22 euro). In particolare "Cà del Bosco" entra nell'Olimpo delle cantine premiate con tre stelle, ovvero il massimo dei riconoscimenti.

L'azienda guidata da Maurizio Zanella è una delle pochissime, solo 14, che hanno meritato la valutazione più alta, l'unica lombarda, e l'affermazione delle bollicine dell'Ovest bresciano è confermata dalle due stelle guadagnate anche quest'anno da "Bellavista" e "Uberti", e dalla stella di assoluta validità attribuita a "Cavalleri" e "Il Mosnel". Merita poi una citazione a parte la significativa affermazione, che testimonia la crescita d'un intero territorio, della "Ca de frati" di Lugana di Sirmione che ottiene anch'essa una stella.

Se dalla valutazione dell'insieme della produzione di una cantina passiamo alle singole bottiglie il successo franciacortino appare ancora più chiaro. Tra gli otto vini spumanti d'eccellenza, ben quattro sono di Franciacorta e se poi si guarda solo a quelli che hanno meritato la massima valutazione (18,5/20), addirittura tre su quattro sono di Franciacorta: l'"Anna Maria Clementi" 2002 di Cà del Bosco, l'"Ante Omnia" Saten 2004 di Majolini e la "Riserva Vittorio Moretti" 2002 di Bellavista, tre esempi davvero straordinari della via bresciana alle bollicine, mentre un ottimo 18/20 ha guadagnato il "Moléner" 2003 di Gatta, la giovane azienda di Gussago che si è ormai abituata ai quartieri alti della classifica.

Restando nell'ambito delle bottiglie premiate val la pena di segnalare per Brescia la presenza tra i 50 outsider (secondo l'Espresso vini che sono modelli esemplari nella loro categoria e nel loro territorio) il Lugana "Riserva del Lupo" Cà Loiera 2006 con un voto di 17/20 ed il Garda Classico Superiore "Cap del Priù Il riviera" 2006 San Giovanni di Pasini con 16,5/20. E ancora un riconoscimento per il buonissimo rapporto qualità/prezzo è andato al Lugana "Brolettino" 2007 di Cà de Frati con un voto di 16,5/20.

Sono d'accordo anch'io, ho fatto acquistare a mia sorella pochi giorni fa in loco

un vermentino sardo dell'azienda Santadi una cantina sociale, che ha già conquistato 

tre bicchieri con vari vini, questa è la scheda del vermentino:

CALA SILENTE

CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Sardegna DOC. 
PROVENIENZA
Le uve atte a dare Cala Silente provengono dai vigneti di vermentino con la migliore esposizione, densità di impianto e produzione per ceppo. 
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi.
UVAGGIO
Vermentino 100%.
CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
EPOCA DI RACCOLTA
La vendemmia delle uve Vermentino, in annate regolari, inizia i primi di Settembre e termina i primi di Ottobre.
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte manualmente subiscono un’ulteriore selezione in cantina prima di essere vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C). L’evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggior rotondità e gusto al prodotto finito.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: paglierino con luminosi riflessi verde-oro.
Profumo: complesso e intenso con sentori di mela, pesca e agrumi.
Gusto: di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio.
CONSERVAZIONE
Conservare ad una temperatura costante di 17 °C e un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale.
SERVIZIO
Si serve in un calice di media ampiezza e imboccatura, alla temperatura di 
10-12 °C.
GASTRONOMIA
Accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.

Vermentino

Per chi non avesse letto l'articolo odierno sul Corriere riprendo il "tasting report" originale come da pubblicazione sul NYT. Credo proprio che il vermentino debba essere uno dei futuri temi di incontro!

BEST VALUE

Argiolas Vermentino di Sardegna

$14 ★★★ (Three Stars)

Costamolino 2008

Rich, almost oily texture with flavors of lemon, ginger and nuts.

Guado al Tasso Bolgheri

$20 ★★★ (Three Stars)

Vermentino 2008

Fresh and fragrant with aromas of flowers, lemons and almonds.

Poggio al Tesoro Toscana

$25 ★★ ½ (Two and a Half Stars)

Vermentino Solosole 2007

Zesty and inviting with flavors of oranges, lemons and flowers.

Cantina Bruni Toscana Vermentino

$13 ★★ ½ (Two and a Half Stars)

Plinio 2007

Crisp and balanced with citrus, nut and mineral flavors.

Feudi della Medusa

$27 ★★ ½ (Two and a Half Stars)

Vermentino di Sardegna Albithia 2006

Crisp, with inviting oily texture.

Altavia Liguria Noname 2007

$23 ★★ (Two Stars)

Refreshing with light, lingering flavors of nuts and citrus.

Piero Mancini Sardegna

$15 ★★ (Two Stars)

Vermentino di Gallura 2007

Light-bodied with flavors of citrus, minerals and herbs.

Rocca Della Macìe Toscana

$13 ★★ (Two Stars)

Occhio a Vento Vermentino 2007

Light and crisp with aromas of flowers, lemon and herbs.

Teruzzi & Puthod Toscana

$18 ★★ (Two Stars)

Vermentino 2007

Light, straightforward, nutlike and pleasing.

Nico - Degustazione

Buone vacanze e ....buone degustazioni!

Il vino solubile

Proposto per i viaggi e le gite all’aperto, con Trek n’eat basta aggiungere acqua al composto e si ottiene vino rosso.

Davvero una delle cose meno invitanti della storia.

Zingarata nei Colli Orientali del Friuli

Come potete vedere i confratelli non perdono l'occasione, sia pure con famiglia al seguito, di ricercare luoghi sempre nuovi e vocati alla cultura del vino.

Quella che stiamo sorseggiando è birra, ma il giorno successivo abbiamo visitato l'azienda Bandut di Giorgio Colutta dove abbiamo potuto assaggiare ed acquistare dell'ottima Ribolla gialla spumante e uno Schiopettino molto interessante, oltre che un Cabernet franc veramente riuscito