Segnalo ai confratelli un nuovo blog potenzialmente interessante che fa capo all'Azienda agricola il Mosnel che ben conosciamo e nel quale sono anche segnalate le iniziative enogastronomiche dell'Azienda talora decisamente intriganti vedi la prossima degustazione di rosè.

Link www.quellicheilvino.it

a proposito di Portos, vi segnalo invece un libro che mio cognato Francesco mi ha omaggiato per alleggerire le lunghe giornate di ospedale: il titolo è" Elogio dell'invecchiamento" autore Andrea Scanzi, ed. Mondadori
Ha un taglio insolito, molto leggero e poco pretenzioso, anche un pò scanzonato; affronta la degustazione del vino da una prospettiva inusuale, ve lo consiglio.

Porthos una rivista enologica

Porthos è una rivista super specializzata in enologia....io mi sono abbonato, ma è veramente ostica e un pò pallosa, spero che possiate condividere tecnicamente i contenuti di questa mail, a presto Francesco

La lettera di Porthos

Le miniature di marzo L'estetica del vitigno Che cos'è un bicchiere di vino Sul tema dei controlli alcolometrici Istantanee dal Piceno Senza schema La lettera di Franco in degustazione Il Pecorino, un purosangue ancora senza cavaliere Montepulciano del Piceno, un illustre sconosciuto

Trasferta a Cremona

E' stata una bellissima serata, istruttiva (per l'enorme cultura sui distillati dell'oste) ed anche un pò distruttiva (per il nostro fegato).  Nonostante qualche problema nella partenza da Brescia (aleggiava un'aura fantozziana che ha coinvolto un pò tutti) credo sia stata un'esperienza proficua, sicuramente da riproporre in altre occasioni. 

Buona festa del papà...

Non c'entra niente col blog e oggi è già il 20 marzo però auguriamoci buona festa...

Di seguito la mail spedita al nostro futuro ospite:

Gentile Sig. Roberto

confermo serata e menù del 20 marzo prossimo,

noi saremo in 9 forse 10 persone, arriveremo per le ore 19,00 con il programma

di visitare l'enoteca per poi trasferici presso la trattoria, le mando il link del blog della nostra Agorà del gusto: http://agoradelgusto.blogspot.com/

cordiali saluti

Francesco Brotto

Serata del 20 marzo,

di seguito vi trasmetto la mail inviatami dall'enoteca

attendo consigli o suggerimenti prima di confermare:

Gentile Sig. Francesco,

non mi sono dimenticato di Lei e dei suoi Amici. Anzi!

La serata di abbinamenti cibo Whisky mi stimola molto e sono combattuto tra una serata con la torba come tematica e quindi gli Whisky delle Isole, oppure una cena con i prodotti delle distillerie ormai chiuse definitivamente.

 

Tanto per rompere il ghiaccio Le sottopongo una prima suggestione di menù con gli Whisky delle Isole.

 

Tartare di salmone scozzese marinato all'aneto e Whisky di Islay abbinamento Ardbeg Blasda (Isle of Islay 40°)

Risotto carnaroli allo zafferano di Corte abbinamento Scapa 1988 over 15 Years Old (Isle of Orkney 50°)

Bocconcini di cosciotto di Cervo stufati con funghi misti e polenta abbinamento Arran finished Bordeaux Cask St. Emilion (Isle of Arran 59.6°)

Mousse (o Budino) di cioccolato fondente abbinamento Ochdamh-mòr 01.1 Octomore 5 Years Old by Bruichladdich (super peaty to Isle of Islay 63.5°) 

 

Aspetto la sua impressione in considerazione che le quattro bottiglie di Whisky, proposte a prezzo da asporto in Enoteca, incidono per 400/00 Euro come mi aveva chiesto.

La cena con le quattro portate, comprensiva di acqua e caffè, incide per 45/00 euro a commensale.